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餐厅果盘配送接预订服务及物品配备

时期:2022-05-10 00:50 点击数:
本文摘要:果盘仓储相接预约服务 1、电话铃响三声内电话。2、准确问候客人并问清客人的姓氏、房间号码、若无特殊要求、结账方式等。 3、告知客人必须整果还是切果,并精确告诉客人有所不同果盘的价格。 4、客人点单完后,向客人叙述所点果盘的类型及特殊要求,证实正确性后。向客人祝贺,并告诉客人递送果盘预计时间。 5、送来餐部若收到餐饮预约印发的果盘通知单,由送餐部员工接管,并在多用单上签署证实,标明下单时间。

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果盘仓储相接预约服务    1、电话铃响三声内电话。2、准确问候客人并问清客人的姓氏、房间号码、若无特殊要求、结账方式等。

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    3、告知客人必须整果还是切果,并精确告诉客人有所不同果盘的价格。    4、客人点单完后,向客人叙述所点果盘的类型及特殊要求,证实正确性后。向客人祝贺,并告诉客人递送果盘预计时间。    5、送来餐部若收到餐饮预约印发的果盘通知单,由送餐部员工接管,并在多用单上签署证实,标明下单时间。

    6、送餐部员工下单给厨房时.标明房间号码、果盘数量及价格、下单时间、结账方式、果盘类型及拒绝递送时间。    送来果盘前检查工作及物品配有    1、送来餐员及时打算送来餐车及架上,如用架上送餐只用一块整洁口布铺于架上内;如用送餐车送餐则不应将一千清净桌布铺于车上,桌布四角弯曲均匀分布,整洁无皱褶。    2、根据客人所点的果盘品种,备齐所需的物品,如口纸、牙签、花上垫纸、洗澡盅、白茶水、柠檬片、水果叉等。    3、加果客人点的切果,不需配洗澡盅,但是要配上适当人数的水果叉和餐巾纸。

    4、若是较多果盘时应按时间先后仓储果盘,VIP房间的果盘优先送往,并告诉当值领班,检查果盘否合格。    5、送来餐员检查仪容、仪表否规范;检查送来果盘配有的物品否充裕无损坏、无污染;若必须客人签单的,则必须装载账单及饭店专用笔,请求客人签署;作好所送物品的记录。


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